Il pop up store di dolci ungheresi “Chimney Cake” ha generato una grande curiosità per i cittadini e le attività commerciali del Vomero. Il 17, 18 e 19 gennaio, l’apertura del pop up store di Chimney House, presso il bar Calice Nero in Piazza Vanvitelli, Napoli, ha mandato il traffico in tilt, generando una fila di centinaia di persone giunte da tutta la Campania per provare il dolce ungherese. Centinaia di persone hanno atteso diverse ore per poter degustare uno dei dolci più gettonati in Europa. Il dolce, molto in voga a Praga ma originario ungherese, consiste in una pasta brioche, cotta al momento su uno spiedo cilindrico. Viene successivamente decorato e farcito con creme, gelato, croccantini e altre specialità dolciarie. Il “Chimney Cake” è il dolce più vecchio dell’Ungheria e della Romania, nella Regione della Transilvania, e si pensa possa risalire addirittura all’Antica Grecia. In Ungheria è chiamato Kurtoskalacs, mentre in Repubblica Ceca si chiama Trdlo o Trdelnik e la cottura avviene in forni che fanno ruotare lo spiedo attorno al quale è avvolto l’impasto. Ad attrarre la folla di golosi è anche la preparazione che viene al momento, preparando, cuocendo e farcendo il dolce, facendo rivivere la stessa esperienza culinaria tipica delle città d’origine del dolce, nell’est dell’Europa.
Sulla pagina Instagram dell’attività – https://www.instagram.com/chimneyhousee/ – è possibile vedere i numerosi video dell’apertura del 17, 18 e 19 gennaio e la folla che si è precipitata ad assaggiare il dolce tipico. Per chi volesse provare o riprovare l’esperienza, sarà possibile assaggiare l’amato dolce anche il weekend dal 24 al 26 gennaio, dalle ore 18.00. Un’attrazione che ha suscitato un grande dibattito anche tra la comunità imprenditoriale napoletana e tra le attività commerciali del Vomero, in quanto l’obiettivo di Chimney Cake è quello di diffondere la conoscenza sul dolce e aprire nuovi pop up store in giro per l’Italia, avvalendosi della collaborazione di bar, attività commerciali e pasticcerie interessate ad ospitare e a vendere il dolce tipico ungherese. Per maggiori informazioni è possibile scrivere alla mail: chimneyhouse9@gmail.com.
