NAPOLI (di Raffaele De Lucia) – La tradizione non Tramonta mai.
Natale non è una festa che fa rima con sperimentazione, anzi, proprio il contrario. La tavola dei napoletani è un inno alla qualità ma anche alla storia millenaria della città.
I piatti della tradizione sono quelli che in tutte le case arrivano sulla tavola imbandita. Lospaghetto con le vongole e il baccalà sono di sicuro il primo e il secondo di pesce + gettonati la sera dlela vigilia. A proprci loa ricetta lo Chef Rosario Izzo di Napoli1820.
Accanto ai primi ecco i contorni come la minestra mmaretata Peppe maiorano de la Chitarra e la frittura all’italiana dello chef Gramaglia.
Menzione a parte per la pizza di Scarole che Maria Cacialli de la figlia del presidente realizza così.
Per concludere il pasto immancabili i dolci di Gambrinus e il Caffè di Vincenzo Rosano.
