Nelle sue pizzerie O’Wap, in via Foria e alla Pignasecca, propone abitualmente la versione vegana di alcune delle sue specialità.
Mauro Espedito, giovane pizzaiolo napoletano, particolarmente attento alle esigenze della sua clientela, ha messo in carta, già da tempo: la Pizza fritta vegana, la Genovegan (con Gondino stagionato), la Margherita, la Diavola, la Nerano e la Pizza Pepperoni, rigorosamente vegan.
“Tra i miei clienti abituali ho tanti vegani che si trovano in difficoltà quando, a Napoli, vogliono concedersi una pizza particolare o una gustosa frittura all’italiana” – dice Espedito – “Mi fa piacere che da noi abbiano la possibilità di rispettare le proprie scelte alimentari, senza sacrificare niente al gusto e alla saporosità”
Per dare particolare risalto a questa opzione, ma anche per assecondare la duttilità gastronomica dei flexitariani (vegetariani flessibili) e stimolare la curiosità di chi, abitualmente, non consuma prodotti vegani, Mauro Espedito ha deciso di inaugurare il “Febbraio vegano”: tutti i giorni di febbraio, per ogni pizza consumata al tavolo, verrà offerta una montanarina realizzata esclusivamente con prodotti vegetali.
O’Wap – Via Foria, 150 – 08119573227
O’Wap – Via Pasquale Scura, 4/5 – 08119137395
