CAIVANO – Caivano sempre più patria del Baccalà.
Secondo appuntamento della rassegna Baccalà Village che dopo Nocera Superiore arriva in provincia di Napoli, dove nel passato il baccalà era fonte commercializzato e dove ha assunto sempre più i connotati di pesce nobile.
Un week end all’insegna del merluzzo del nord declinato in varie prelibatezze gastronomiche, dai primi ai risotti dalla pizza fritta e al forno passando per secondi piatti ricercati e addirittura incastonato nel cioccolato.
Salvatore Lioniello ci spiega quale è stata la risposta del pubblico di fronte alla pizza col baccalà..